大厨教您粉蒸排骨正宗做法，步骤清晰详细，软糯鲜香，美味下饭！

粉蒸排骨是一道非常经典的家常菜，通过蒸的方法让排骨吃起来鲜嫩多汁，咸香美味。而且也不需要用油，吃起来更加的健康。小编也是一个很喜欢吃粉蒸排骨的人，下面我们就来看一下这道菜的详细做法吧。

制作原料

1斤排骨，1个大土豆或者用红薯，南瓜都可以。1袋粉蒸肉专用粉，适量五香粉，胡椒粉，鸡精，盐，生抽老抽，料酒，蚝油，姜丝葱花。

制作步骤

1.把排骨砍段，取干净里面的碎骨头，然后把水分擦干倒入一个干净的碗里。倒入生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，五香粉，姜丝，盐进行腌制。当然如果用五香味道的蒸肉粉，就可以不加五香粉了。

2.用手翻转搅匀就在碗表面封一层保鲜膜，再放在冰箱冷藏室里冷藏上1小时。等腌好了再把土豆进行处理，不然土豆很容易氧化。把土豆削皮切块，尽量弄平整一点再摆放在盘子底部。

3.把排骨一块一块的夹出来，放在蒸肉粉上面均匀的裹上一层，然后摆放在土豆块上面。如果是喜欢味道重一点的朋友，那在裹排骨之前，在排骨上抹一点豆腐乳的酱。

4.等所有排骨都裹上蒸肉粉并摆好盘了就把排骨端进蒸锅里，等蒸锅开了就把火转成中火或者小火，蒸1个小时差不多就好了。

5.蒸好了就往蒸肉表面撒一把葱花，浇一点香油，让蒸排骨的香气愈发充足浓厚。

看到这里大家都学会了粉蒸排骨的制作方法了吗？爱吃粉蒸排骨的朋友，赶快按照这样的步骤自己去尝试着制作一下吧，简单易学。